*Photo à titre indicatif seulement*
Ingrédients:
4 biftecks d’aloyau
Marinade à frotter »style américain »
- 2 c. à soupe d’origan séché
- 2 c. à soupe d’oignon en poudre
- 2 c. à thé d’ail en poudre
- 2 c. à thé de sel de céleri
- 1/8 à 1/4 de c. à thé de piment de Cayenne moulu
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
Marinade à frotter »style asiatique »
- 2 c. a soupe de coriandre
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à thé de poudre d’ail
- 2 c. à thé de graines de céleri
- 2 c. à thé de graines d’anis moulu
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre concassé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Marinade à frotter style »américain »
- Dans un bol. mélanger tous les ingrédient.
Marinade à frotter »style asiatique »
- Dans un mortier ou à l’aide d’un rouleau à pâte, moudre les graines de coriandre et de sésames, séparément. Mélanger tous les ingrédients.
- Frotter le bœuf avec l’une des 2 marinades. Laisser reposer le bœuf environ 15 minutes à température ambiante avant de cuire sur le BBQ à température élevé.
source: Ricardo