Bifteck de faux-filet sauce au vin rouge

*Photo à titre indicatif seulement*

Ingrédients:

• 4 biftecks de faux-filet

Sauce:

• 1 échalote hachées finement
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de miel
• ½ tasse de vin rouge
• 1 tasse de demi-glace
• 1 c. à thé de grains de poivres mélangés, moulu
• ¼ c. à thé d’anis étoilé, moulu
• sel et poivre

Préparation:

1. Sur le grill ou dans une poêle strié, cuire le bœuf jusqu’au degré de cuisson désirée
2. Dans un autre poêle, sauter l’ail et l’échalote dans l’huile, le beurre et le miel. Déglacer avec le vin et laisser réduire 1 minute. Ajouter la demi-glace, le poivre et l’anis. Laisser mijoter 1 minute. Rectifier l’assaisonnement.
3. Napper le bœuf de sauce.