Ingrédients:

  •  5 lbs de côtes levées de dos
  • eau ( en quantité suffisante)
  • 1/2 tasse de miel barraté
  • 1/2 tasse ananas broyées et bien égoutées
  • 2 c. à table de moutarde de dijon
  • 1 c. à table de sauce tamari ( ou sauce soya légère)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/2 c. à thé flocons de piments forts broyés

Préparation:

  1. Dans une grande casserole, couvrir d’eau les côtes levées. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les os se détachent. Égoutter.
  2. Préchauffer le barbecue à chaleur élevée ou placer la grille dans le centre du four et le préchauffer à gril.
  3. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Dans un plat, bien enrober de sauce les côtes levées.
  4. Griller les côtes levées de 5 à 6 minutes de chaque côté au barbecue ou sur une plaque au four en les badigeonnant de sauce régulièrement.

TRUC: 

Pour des côtes levées encore plus savoureuses, remplacer l’eau de cuisson par un court-bouillon Il suffit de faire mijoter pendant 30 minutes 2,5 litres (10 tasses) d’eau avec 1 bière rousse, 1 oignon non-pelé en quartiers, 1 tête d’ail coupée en deux et 2,5 cm (1 po) de gingembre en lamelles.

*source porc du Québec

Qualite
Hormones
Congeler
Commande
Quebec
Respect
Antibiotique
Livraison