*Photo à titre indicatif seulement*
Ingrédients:
- 1/2 tasse huile olive
- 1/4 tasse balsamique
- 2 c. à thé origan séché
- 1 ou 2 gousses d’ail haché finement
- sel et poivre au goût
- 4 filets de porc
- 2-3 tomates fraîches épépinées et haché finement
- 1/4 tasse bocconinis coupé en dés
- 2 c. à table de ciboulette fraîches hachés
- 2 c. à table basilic frais hachés finement
Préparation:
- Mélanger l’huile avec le vinaigre, l’origan et l’ail. Poivrer au goût. Réserver 50 ml (1/4 tasse) au froid.
- Ajouter les filets de porc au reste de la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au froid pendant 1 à 2 heures.
- Dans un bol, combiner les tomates avec le bocconcini, la ciboulette, le basilic et la marinade réservée. Couvrir et laisser reposer au froid pendant 2 heures.
- Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 8 à 10 min. Retourner avec des pinces à mi-cuisson. Saler après cuisson.
- Servir avec la salsa.
crédit photo et source porc du québec