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*Photo à titre indicatif seulement* 

Ingrédients:

  • 1/2 tasse huile olive
  • 1/4 tasse balsamique
  • 2 c. à thé origan séché
  • 1 ou 2 gousses d’ail haché finement
  • sel et poivre au goût
  • 4 filets de porc
  • 2-3 tomates fraîches épépinées et haché finement
  • 1/4 tasse bocconinis coupé en dés
  • 2 c. à table de ciboulette fraîches hachés
  • 2 c. à table basilic frais hachés finement

Préparation:

  1. Mélanger l’huile avec le vinaigre, l’origan et l’ail. Poivrer au goût. Réserver 50 ml (1/4 tasse) au froid.
  2. Ajouter les filets de porc au reste de la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au froid pendant 1 à 2 heures.
  3. Dans un bol, combiner les tomates avec le bocconcini, la ciboulette, le basilic et la marinade réservée. Couvrir et laisser reposer au froid pendant 2 heures.
  4. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 8 à 10 min. Retourner avec des pinces à mi-cuisson. Saler après cuisson.
  5. Servir avec la salsa.

                                       crédit photo et source porc du québec