*Photo à titre indicatif seulement*
Ingrédients
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
- 10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- Sel
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Parsemer de poivre et saler. Réserver sur une assiette au chaud.
- Dans la même poêle, saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 30 secondes en remuant. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
- Trancher le poulet en aiguillettes et napper de sauce.
Source : Ricardo